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知らなかったこと
吉田うどんはよく聞くけど吉田うどんという
うどん屋さんと思っていました
でも全く違うことに最近気づきました
吉田うどんとは
吉田うどんとは、讃岐うどんなどと同じようなご当地うどんのひとつ。
山梨県富士吉田市を中心に食べられているうどんです。
吉田うどんとは、讃岐うどんなどと同じようなご当地うどんのひとつ。
山梨県富士吉田市を中心に食べられている郷土料理です。
特徴は、なんといっても太くてコシが強く、しっかり噛んで食べる麺。
一般的なうどんの「つるつる、もちもち」とは少し違い、かなり歯ごたえがあります。
つゆは醤油と味噌を合わせたものが多く、茹でキャベツや馬肉などをのせるのも吉田うどんらしい特徴なのだそうです。
さらに、お店ごとに辛味調味料の「すりだね」が置かれていることもあり、それぞれ違った味を楽しめます。
そして今回行ったのは、吉田うどんのお店**「はちべえ」**。
まずびっくりしたのが、うどんの太さ。
「太麺」というより、**めちゃくちゃ太い！**という表現のほうが近いくらい、存在感のある麺でした。
吉田うどんだから全部同じ味・同じうどんなのかと思ったら、そうでもないんですね。
同じ吉田うどんでも、お店によって麺の太さや硬さ、つゆの味、トッピングなどに違いがあります。
つまり「吉田うどん」というひとつのジャンルがあって、その中でそれぞれのお店の個性を楽しめるということ。
今回食べた「はちべえ」の吉田うどんも、かなり印象に残る一杯でした。
まとめ
讃岐うどんのように、吉田うどんもひとつのご当地うどん。
しかも、同じ吉田うどんでもお店によって麺の太さや硬さ、つゆ、トッピングが違うので、食べ比べる楽しさもあります。
はちべえのうどんは、とにかく麺がかなり太くて存在感抜群。
しっかり噛んで食べる感じで、いつものうどんとはまた違う美味しさがありました。
「吉田うどんってこういうものなんだ」と知るきっかけにもなったので、次はまた別のお店の吉田うどんも食べてみたいと思います。
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