ら-めん楓に行ってみた

※本記事はアフィリエイト広告（PR）を含みます

今回はらーめん楓でいただいたラーメンについて書いてみます。

ひと口食べて感じたのは、スープの奥行き。
ただ醤油が強いだけではなく、鶏の旨みをベースに乾物系の風味が重なり、さらに貝の風味も感じられる立体的な味わいが印象的でした。

全体としてまとまりがありながら、ひとつひとつの具材もしっかり作り込まれていて、満足感の高い一杯でした。

スープは鶏ベースに乾物と貝の旨みが重なる奥深い味わい

スープは鶏ベースの旨みに、乾物系の風味が加わった奥行きのある味わい。
そこに醤油がキリッと効いていて、全体をしっかり引き締めています。

さらに、使用食材にもあるように貝の風味も感じられて、単調ではない、何層にも旨みが重なった印象でした。

あっさりしすぎず、重すぎず、
最後まで飲みたくなるようなバランスのよさがあります。

麺は手もみ麺で、食べるともちもちとした食感がしっかり感じられます。

この麺がまたスープによく合っていて、
旨みのある醤油スープをしっかり持ち上げてくれる感じがありました。

つるっとした麺とはまた違って、
噛んだ時の食感が楽しく、食べごたえもあります。
スープとの絡みもよく、最後まで満足度の高い仕上がりでした。

チャーシューは部位や調理法の異なる2種類がのっていて、
それぞれ違った魅力が楽しめるのもよかったです。

食感や風味に違いがあり、
どちらも丁寧に作られているのが伝わってくるおいしさでした。

ラーメンの具材として添えられているというより、
一つひとつをちゃんと味わいたくなるような完成度で、満足感が高かったです。

ワンタンは、しっかりめの皮に生姜が香る餡の組み合わせ。

やわらかくとろけるタイプというよりは、
皮の存在感もきちんと感じられるタイプで、食べた時の満足感があります。

餡に香る生姜が良いアクセントになっていて、
スープの風味ともよく合っていました。
このワンタンも、一杯の完成度を高めている大事な存在だと感じました。

ラーメン全体の印象を左右する、味玉やメンマといった脇役の具材もしっかり作られていました。

こういう細かい部分まで丁寧だと、
一杯全体の満足度がぐっと上がりますよね。

主役のスープや麺だけでなく、
トッピングまで手を抜かずに作られているのが伝わってきて、
最後まで気持ちよく食べられるラーメンでした。

らーめん楓の一杯は、

と、全体の完成度がとても高いラーメンでした。

一つひとつの要素がおいしいのはもちろん、
それぞれがしっかりまとまっていて、
満足感のある一杯として楽しめるお店だと思います。

ラーメン好きの方はもちろん、
具材までしっかり味わいたい方にもおすすめしたくなる一杯でした。